立即注册
 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

爱上东安网 门户 资讯 东安美食 查看内容

【东安子鸡】_东安县特产东安子鸡

2015-9-9 02:27| 发布者: 芒果| 查看: 179| 评论: 0

摘要:   东安子鸡是湖南传统名菜之一,全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种;在海外,北美的加拿大和美国的一些中餐馆,东安子鸡和牛百叶都是我国代表菜之一,只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。
东安子鸡
  东安子鸡是湖南传统名菜之一,全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种;在海外,北美的加拿大和美国的一些中餐馆,东安子鸡和牛百叶都是我国代表菜之一,只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。

   制法:

   (1)将去毛、开膛处理后的整鸡煮沸片刻,到筷子插得进为止。

   (2)取出待鸡冷后用手按住刀往下切,一般块形较大,使切后能拼成鸡的形状。

   (3)将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入,用大碗扣住,反复淋数次,直至调料味基本上渗入鸡肉为止。

   特点:味鲜色美,细嫩酥软,浓而不腻,香而不浊,嫩而不烂,脆而不坚,酸辣适口,生津开胃。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
已有 0 人参与

会员评论

返回顶部