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东安美食【山口铺油豆腐】东安县特产

2015-9-9 02:38| 发布者: 芒果| 查看: 983| 评论: 0

摘要: 山口铺油豆腐是东安古镇山口铺百年名产,当地特殊的井水和自产的黄豆制成的豆腐,然后再用当地产的茶油炸成,故山口铺油豆腐确实与众不同。 油豆腐含蛋白质、脂肪、糖分及钙、磷、铁等。由于豆腐中的全蛋白属于水溶 ...

    山口铺油豆腐是东安古镇山口铺百年名产,当地特殊的井水和自产的黄豆制成的豆腐,然后再用当地产的茶油炸成,故山口铺油豆腐确实与众不同。
    油豆腐含蛋白质、脂肪、糖分及钙、磷、铁等。由于豆腐中的全蛋白属于水溶性物质,因此消化吸收率高在92%-96%,且豆腐含胆固醇极少。豆腐配五花肉,能收到益气和中,滋阴润燥,养血之功效。


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