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东安美食

东安美食【红烧狗肉】东安县特产
东安美食【红烧狗肉】东安县特产
红烧狗肉是东安著名的野味。此菜的制作大致分为三个步骤:首先,将狗肉刮洗干净,与冷水同时下锅,烧开去腥后,砍成一寸见方的块肉;其次将炒锅置旺火上,放熟猪肉油烧至八成熟,下狗肉煸炒三分钟,随即烹入黄酒,放 ...
2015-9-9 02:38
东安美食【潇湘猪手】东安县特产
东安美食【潇湘猪手】东安县特产
潇湘猪手肉酥烂,色鲜艳,汁浓味厚,能美容养颜。做法是先将猪脚烫毛斩件,过水晾凉;锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油;炒糖色,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪 ...
2015-9-9 02:38
东安美食【血鸭】东安县特产
东安美食【血鸭】东安县特产
是湖南永州的一款传统名菜 传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城,当地老百姓为慰劳起义军,也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时,鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了,一 ...
2015-9-9 02:38
东安美食【酸辣狗肉】东安县特产
东安美食【酸辣狗肉】东安县特产
湖南人民喜食狗肉,烹制方法多种多样,并上宴席待客,成为湖南风味名菜,如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。酸辣狗肉永州人喜爱的一道菜,逢好友相聚,常爱吃这道菜,此菜香味浓郁,肉质鲜嫩软烂,芡汁稠浓,辣中带酸,让人 ...
2015-9-9 02:38
东安美食【魔芋豆腐】东安县特产
东安美食【魔芋豆腐】东安县特产
东安特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。 具体制法:魔芋磨成浆,在大锅里加上清水烧 ...
2015-9-9 02:38
东安美食【紫云腊肉】东安县特产
东安美食【紫云腊肉】东安县特产
紫云腊肉原料选用东安各农户自养的吃五谷杂粮、野菜、野草生长的生猪,无添加任何混合饲料和动物生产激素,按照传统的方法与现代工艺相结合,保持独特的东安风味。具有爽脆可口、烹制方便的特点。 东安人有一种隔年 ...
2015-9-9 02:38
东安美食【东安斗酒】东安县特产
东安美食【东安斗酒】东安县特产
“东安斗酒”素有“东安茅台”之美誉,具有“醇、甜、香”之三大特点。它的制作方法是:将糯米烧酒兑入甜酒中,然后滤去甜酒糟方成,其为低度酒。此酒的特点是:进口绵甜,回味无穷;精醇香甜,入口顺畅;先觉平和, ...
2015-9-9 02:38
东安美食【山口铺油豆腐】东安县特产
东安美食【山口铺油豆腐】东安县特产
山口铺油豆腐是东安古镇山口铺百年名产,当地特殊的井水和自产的黄豆制成的豆腐,然后再用当地产的茶油炸成,故山口铺油豆腐确实与众不同。 油豆腐含蛋白质、脂肪、糖分及钙、磷、铁等。由于豆腐中的全蛋白属于水溶 ...
2015-9-9 02:38
东安美食【史于唐朝的东安鸡】东安县特产
东安美食【史于唐朝的东安鸡】东安县特产
东安鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒 ...
2015-9-9 02:38
【东安子鸡】_东安县特产东安子鸡
【东安子鸡】_东安县特产东安子鸡
  东安子鸡是湖南传统名菜之一,全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种;在海外,北美的加拿大和美国的一些中餐馆,东安子鸡和牛百叶都是我国代表菜之一,只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。
2015-9-9 02:27
【东安土鸡】_东安县特产东安土鸡
【东安土鸡】_东安县特产东安土鸡
  东安土鸡是湖南传统名菜。它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成。此菜源于湖南省东安县,原名醋鸡。据传,早在唐玄宗开元年间,东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两种说法:一说是因清末湘军悍将,东安人席 ...
2015-9-9 02:27
【东安鸡】_东安县特产东安鸡
【东安鸡】_东安县特产东安鸡
  辣椒(红、尖、干)15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、料酒10克、鸡粉2克、花椒3克、花生油30克、淀粉(豌豆)20克、香油10克。
2015-9-9 02:27

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